重庆市，简称“渝”，别称山城、江城，是中华人民共和国直辖市、国家中心城市、超大城市，国务院批复的国家重要中心城市之一、长江上游地区经济中心，国际消费中心城市， 全国先进制造业基地、西部金融中心、西部科技创新中心、国际性综合交通枢纽城市和对外开放门户

重庆市地处中国西南部，是长江上游地区经济、金融、科创、航运和商贸物流中心，全国唯一兼具五种类型的国家物流枢纽，在西部大开发中发挥支撑作用，在“一带一路”中发挥带动作用，在长江经济带中发挥示范作用；有世界文化遗产大足石刻、世界自然遗产武隆喀斯特和南川金佛山等景观。

重庆也是中国的历史文化名城，有着丰富的历史文化遗产和独特的地化，同时重庆还是一个美食城市，有许多特色小吃美食，来了一定要品尝。

1、火锅

重庆火锅是重庆的代表性美食，深受人们喜爱。这种火锅最初起源于明末清初的重庆嘉陵江畔和朝天门等码头，由船工纤夫所创，主要食材有牛毛肚、猪黄喉、鸭肠和牛血旺等。2016年，重庆火锅更是被选为重庆十大文化符号之首。如今，它在全国各地都有连锁店，成为一种时尚和生活享受。火锅的汤底鲜美可口、麻辣适口，搭配各种食材，如血旺、肉片和海鲜，让人围坐一桌，热火朝天地享受美食和亲情友情。

2、重庆小面

重庆小面是重庆的代表性小吃，以其麻辣香为特点，深受当地人和外地游客的喜爱。这款面食起源于重庆，属于渝菜系列，其味道主要依赖于丰富的佐料，被誉为小面的灵魂。重庆小面的品种多样，既有汤面也有干面，无论哪种，都以其香辣爽口为特色。对于重庆人来说，小面不仅是日常饮食的一部分，更是他们生活中不可或缺的一部分，无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以见到它的身影。

3、重庆毛血旺

重庆毛血旺是川渝菜的代表性菜品，起源于重庆磁器口古镇。这道菜以鸭血为主料，搭配各种荤菜和素菜，如黄喉、毛肚、鱿鱼、土豆、藕片等，煮在麻辣鲜香的汤汁中。其汤汁红亮，味道浓厚，是打开味蕾的绝佳选择。由于毛血旺的口味较重，非常适合搭配米饭食用，因此许多餐馆都是按人数而非按碗数来结算米饭。

4、山城小汤圆

山城小汤圆是重庆市的一道特色的传统小吃了，山城小汤圆以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。将糯米磨成米浆晒干后揉匀，包甜馅心，煮熟。特色是白如玉珠，皮薄透明，隐约的还可以看见馅心，香甜滋软，让人不忍心下口去吃又无法抵挡其美味。可在解放碑的八一好吃街品尝到。

5、豆花饭

豆花饭是重庆美食中的一道瑰宝，以其独特的口感和味道深受人们喜爱。这道菜主要由豆花、蘸料和白米饭组成。豆花鲜嫩可口，而蘸料则是由猪肉沫、水豆豉、油辣椒、酱油、姜末和葱花等食材调配而成，具有麻辣的味道，非常开胃。当与白米饭结合时，这种酸甜辣麻的口感让人回味无穷。无论是餐馆还是街边排档，都可以品尝到这道重庆特色的美食。

6、陈麻花

陈麻花是重庆的代表性小吃，深受当地居民和游客的喜爱。这种小吃有多种口味，包括麻辣、椒盐和甜味，满足了不同人群的需求。其制作工艺上乘，全手工制作，使其具有香酥脆爽、久放不棉的特点。特别是其融合了甜、麻、辣三种口味的重庆特色，让人回味无穷。如今，陈麻花已经成为重庆磁器口古镇的代名词，并荣获了“中国名小吃”、“重庆特产”等称号。

7、抄手

重庆抄手是重庆地区深受喜爱的美食，其特点是皮厚肉多，形状酷似金元宝。这种美食的口感香滑细腻，常与红油、高汤和青菜一同食用，为其增添了独特的味道和风味。尤其在饥饿时，一碗热腾腾的抄手能让人感到极大的满足。不仅如此，重庆的餐馆如“吴抄手”更是将抄手做到了极致，提供了红油、清汤和鸡汤三种口味，每一种都美味诱人。

8、重庆烤鱼

重庆烤鱼是中国烹饪协会评选的重庆十大经典名菜之一，深受食客喜爱。这道菜在重庆特别受欢迎，尤其是万州烤鱼，因其多样的口味和独特的烤制方法而备受推崇。重庆的烤鱼店遍布城市各处，每家都有自己独特的特色和秘制调料。鱼烤得外焦里嫩，搭配各种配菜和店家秘制的调料，味道鲜美、香辣适口，是重庆美食文化中不可或缺的一部分。

9、黔江鸡杂

黔江鸡杂是重庆的特色川菜佳肴，起源于上世纪90年代初的黔江。这道菜以鸡的内脏，如鸡心、鸡珍、鸡肠和鸡肝为主料，搭配辣椒、泡椒、葱姜蒜和泡萝卜丝进行烹饪。其独特的酸辣鲜美口感，使得鸡杂的腥膻味被完美中和，呈现出脆嫩鲜香的特点，令人食欲大增。在重庆，特别是磁器口地区，黔江鸡杂随处可见，成为了当地食客必尝的美食。

10、九园包子

九园包子，又称九园酱肉包子，是重庆的著名小吃，起源于1931年的民国时期。作为重庆老字号“九园包子”店的招牌美食，它荣获了中华名小吃、重庆老字号和中国特色包子等荣誉。九园包子以其新鲜的食材和独特的口味在重庆广受欢迎，其造型洁白松软，馅料细嫩鲜香，口感丰富。特别是九园酱肉包子，更是被列入由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”重庆榜名单。